美彩国际官网-追求健康,你我一起成长

当前位置： 新闻资讯 > 公司新闻

农产品从基地采收后，如何保证蔬菜的新鲜度？

发布日期：2022-12-27

关键词：蔬菜配送  农产品


农产品从田间完成采收后，如果没有采取一定的保鲜措施，蔬菜的水分将会快速蒸发，新鲜度将会大幅度下降。在农产品基地日常的采收环节中，蔬菜配送公司会采取多项措施保证蔬菜的新鲜度，从而让客户吃到新鲜健康的食材。


农业生产种植基地


农产品田间收获过程中，需要对蔬菜进行一定的挑�。墒盏氖卟瞬坏么胁幸�、败叶、病虫等，这样能避免蔬菜的交叉污染。有的蔬菜还要直接去除不可食用的部分，比如老化的根、茎、叶等，这也便于后续的加工销售。

 

蔬菜采收时间一般选择在早上或下午凉爽的时候，此时蔬菜的蒸腾作用都比较弱，采收后水分流失较慢。采收时间要避开中午高温时间段，采收过程要迅速，蔬菜轻拿轻放，减少蔬菜的损伤。蔬菜放入菜框后，还需要做好防曝晒措施，减缓水分流失。

 

自然降温预冷。蔬菜采收后，应当放在阴凉通风处，避免阳光直晒，迅速消除田间热。这一方法十分方便简单，不需要预冷设备，成本投入较低。但是也有一定的局限性，如果周边环境简陋或温度太高，降温效果就会比较差，不仅预冷时间较长，预冷的温度要求也较难达到。

 

冷链运输与冷温储存。蔬菜消除田间热后，应当快速装运。蔬菜配送公司及时安排好运输车辆，冷链车在食材装车前应当提前打开冷温设备，如果蔬菜需要进行一个临时的储存，储存场所也需要提前调整好储存温度，从而保证蔬菜从种植基地到冷藏库之间的低温运输，以此减少蔬菜水分流失，保证蔬菜的新鲜度。


往期内容：

1.“阳了”怎么办，吃哪些食物能够缓解“阳”症状？

2.学校食堂对食材配送供应商的选择要求是什么

3.公司食堂运营前期的准备工作有哪些内容？


上一篇：学校食堂食品原料储存制度都有哪些？ 下一篇：什么是社区食堂，社区食堂食材是配送的吗？
【网站地图】【sitemap】