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当前生鲜蔬菜供应链都有哪些行业痛点？

发布日期：2021-11-03

随着中国居民收入水平的稳步增长，消费水平也有所提高，对食品新鲜度和高品质的追求也越来越受到重视。中国是农业生产、消费和贸易大国，农产品种类繁多。

由于生鲜蔬菜产品的特点，对物流运输的要求非常高。冷链物流可以将生鲜蔬菜产品从生产、储存、运输和销售到消费都保持在规定的温度范围内，保证产品质量，减少过程损耗。但是目前来看，整体的生鲜蔬菜供应链仍旧存在很多的痛点。

生鲜蔬菜供应链痛点一：生鲜蔬菜的品种种类十分多样。每一种生鲜食品根据不同的性质可以划分成各种不同的种类，每个品种都有特定的区域市场、客户群和销售渠道。如此多样化的品类和市�。贾律适卟嗽诩鄹裆虾苣呀氲揭桓鐾骋坏奶逑担痹谛畔⒔灰咨弦步衔涸�。

生鲜蔬菜供应链痛点二：易耗损。这个几乎是生鲜蔬菜的一大特性，在整个的流通环节中，从采摘再到销售，生鲜蔬菜的损耗就一致存在。生鲜农产品易磨损，食品农场、超市、生鲜电商、社区电商对配送的时效性要求极高，直接影响销售周期，从而影响销售速度和破损率。

生鲜蔬菜供应链痛点三：供应链条长。常规的蔬菜供应环节可以分为，采摘收割、冷链运输、入库储存、加工处理、货物分拣、配送供应等。整体上的链条较长，一方面导致成本的增加，同时也容易造成管理上的不便。

生鲜蔬菜供应链痛点四：管理欠缺。冷链物流的建设涉及冷库的建设、冷藏车的提供、信息化的过程管理，从而提高冷藏加工、储存和运输的时效性。而且冷链设备占用资金量大，生鲜零售对经销商的资金实力要求更高。环节多，如果环节管理不到位，会极大影响供应链的效率。

以上就是关于生鲜蔬菜供应链的行业痛点介绍，但随着各项技术的不断进步，很多方面的问题在逐渐的到解决。


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