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新鲜猪肉怎么分辨，如何规避以次充好的猪肉？

发布日期：2022-04-19

2022年4月份，上海疫情形势紧张，但近日，闵行区梅陇镇有疫情防控社区居民反映，该镇发放的第四批生活保障物资中，部分猪肉存在质量问题，以次充好。经监管部门调查，情况属实。相关犯罪嫌疑人已被上海警方依法采取刑事强制措施，案件在进一步审理中。

 新鲜肉

劣质猪肉颜色暗沉，不新鲜，有的还散发着腐臭味，劣质猪肉的�：τ心男�？劣质猪肉可能是长时间冷冻的，保存不当发臭的，甚至是病变死亡的肉类。食用劣质猪肉会严重损害人的身体健康。如果是病死的猪肉，可能会导致人体感染，有些病毒是人畜都能传染的。其次食用这些劣质肉，极容易引发食物中毒，因为这类猪肉中细菌和病毒大量繁殖，毒素含量直接超标。

 

新鲜猪肉怎么分辨？劣质猪肉和新鲜猪肉之间还是有着明显的特征。首先是颜色上，新鲜猪肉颜色比较鲜红，劣质猪肉颜色发暗。鲜猪肉的肉质有弹性，按压之后会恢复原状，触摸表面时会比较干，没有粘稠感，肉质有香气。而劣质猪肉无弹性，表面黏稠甚至有腐烂感，闻气味会有腐臭味或者是腥臭味，比较容易辨别。

 新鲜猪肉.jpg

劣质猪肉流入市场所带来的�：κ蔷薮蟮�。首先是损害消费者的合法权益，同时扰乱市场的正常秩序，劣币驱除良币。不慎食用以次充好的猪肉极容易损害消费者的身体健康，甚至带来生命危险。不仅如此，劣质猪肉若是携带病毒，很可能会转染到人身上并再次使牲畜感染，对养殖业的�：κ志薮�。消费者应当提升对以次充好的猪肉的辨识能力，发现此类情况，应向市场监督管理部门反映！


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