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土榨花生油在生产过程中，一些作坊由于设备简陋、原料筛选不严格、缺乏精炼和检测工序，容易出现以下食品安全问题：

1. 在温暖潮湿的储存、生产环境中，花生容易被黄曲霉毒素污染。

2. 一些商家为提高出油量，进行高温炒籽，这过程容易产生致癌物。

3. 土榨花生油含游离脂肪酸、磷脂、水分等杂质，降低了烟点，炒菜时容易产生有害油烟。

4. 杂质多，容易受温度影响，不好储存，易变质，导致油脂氧化和酸败。

5. 土榨设备难以彻底清洗干净，容易造成榨油机内部污染，进而污染花生油。

6. 土榨花生油没有经过精炼，缺乏检验工序，无法保证产品质量。

 预防措施

1. 加强原料管理

严格筛选原料，确保花生无霉变。对原料进行黄曲霉毒素检测，确保符合食品安全标准。

2. 改进生产工艺

采用现代化设备和工艺，进行精炼处理，去除杂质和有害物质。提高烟点。

3. 清洗设备

定期维护和清洗设备，防止设备污染。

4. 加强检测

对每批成品花生油进行检测，确保符合食品安全标准。

5. 建议

食品安全无小事，选择正规渠道购买经过检测的花生油，尽量不要选购来历不明的土榨花生油。

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